Катедра "Морфология, физиология и хранене на животните"

  
Ръководител катедра проф. дсн. Енчо Енев
тел. (042) 699 460, 0888 911 226
 
Секции
 
Ръководители на секции
 
"Морфология на животните"
доц. дсн Мирослав Стефанов
тел. (042) 699 469 e-mail stefanat@af.uni-sz.bg
 
"Физиология на животните"
проф. дсн Кина Сивкова
тел. (042) 699 464 е-mail sivkova@af.uni-sz.bg
 
"Хранене на животните"
доц. д-р Атанас Илчев
тел. (042) 699 474 e-mail atilbg@abv.bg
 
"Месо и месни продукти"
доц. д-р Стефан Рибарски
тел. (042) 699 471 e-mail
ribarski@uni-sz.bg 
 
 Организатор катедра Филинка Минева, ст. 660, тел. (042) 699 465
 
 
Секция "Морфология на животните"
 
Научно направление, научна проблематика и интереси
  • Храносмилателна система при селскостопанските животни
  • Развитие и диференциация на напречно-набраздената скелетна мускулна тъкан
  • Породни и възрастови различия в строежа на млечната жлеза
  • Макро и микроструктура на храносмилателната система на птици
  • Кръвоснабдяване на органите
  • Остеология
Преподавани дисциплини
  • Морфология на селскостопанските животни
По значими постижения на преподавателите в научно-изследователската и учебна работа
   Началото на дисциплината “Анатомия, хистология и ембриология” съвпада със създаването на Зоотехническия факултет през 1947 г. Като самостоятелна катедра тя функционира от 1954 г. Големи заслуги за създаването и укрепването на катедрата има световно известния учен и писател проф. д-р Димитър Димов, който е и пръв неин ръководител. От 1990 г. тя се преименува в катедра “Морфология на селскостопанските животни”, а през учебната 1989/1990 г. към катедрата се създава дисциплината Месо и месни продукти. От 2000 г. катедрата преминава в секция в рамките на новообразуваната катедра “Морфология, физиология и хранене на животните”.
 

Преподавателски състав

 

Име, фамилия
e-mail
стая No.
телефон
доц. дсн Мирослав Стефанов
stefanat@af.uni-sz.bg
268
(042) 699 469
гл. ас. д-р Радослав Михайлов
rado_doc@abv.bg
272
(042) 699 470
гл.ас. д-р Диана Владова
diana_vladova@abv.bg
281
(042) 699 468

 
Организатор упражнения Елена Желева, ст. 266, тел. (042) 699 472
 
 
 
Секция "Физиология на животните"
 
Научно направление, научна проблематика и интереси
  • Изследване на процесите в храносмилателния тракт на преживните животни във връзка с възрастта, дажбите, дефаунизацията, използването на ензимни препарати и биологично активни вещества
  • Проучване на възможностите за увеличаване на микробиалния синтез в предстомашията на преживните животни
  • Основни форми на поведение на животните при различни условия на отглеждане
Преподавани дисциплини
  • Физиология на животните
  • Екологична физиология на животните
  • Основи на животновъдството
  • Биологични основи на животновъдството
  • Етология на животните
По значими постижения на преподавателите в научно-изследователската и учебна работа
   Секцията е приемник на катедра Физиология на животните.От създаването на Зоотехническия факултет до 1952 г. занятията по Физиология на животните се водят от чл.кор.проф. Тончо Радев - ръководител на катедра “Физиология на домашните животни” към Ветеринарно-медицинския факултет. Катедрата по Физиология се обособява като самостоятелна през 1962 г. с ръководител проф. Владимир Русев. От април 2000 г е секция към новообразуваната обединена катедра “Морфология, физиология и хранене на животните”. В секция Физиология на Животните са организирани и проведени два Международни симпозиума по Физиология на храносмилането при преживните животни.

 

Преподавателски състав

 

Име, фамилия
e-mail
стая No.
телефон
проф. дсн Енчо Енев
 
687
(042) 699 460
проф. дсн Кина Сивкова
sivkova@af.uni-sz.bg
675
(042) 699 464
доц. д-р Иван Върляков
i.v@dir.bg
683
(042) 699 480
доц. д-р Веселин Радев
vradev@af.uni-sz.bg
673
(042) 699 466
ст. ас. Тодор Славов
todor_slavov@abv.bg
685
(042) 699 462
докторант Наталия Недева
natalia_nedeva@abv.bg
 
(042) 699 461

 
Организатор упражнения Филинка Минева, ст. 660, тел. (042) 699 465
 
 
 
Секция "Хранене на животните"
 
Научно направление, научна проблематика и интереси
  • Хранене на птици
  • Хранене на свине
  • Хранене на овце
  • Използване на хранителни добавки при хранене на свине и птици
  • Хранителни стратегии за повишаване на ретенцията и намаляване на екскрецията на азот и минерални вещества в свиневъдството
  • Съдържание на макро и микроелементи в комбинираните фуражи за свине и птици
  • Съдържание на карбамид в млякото на овце като показател за протеиновото хранени
  • Разработване на системи за управление на качеството и безопасност та при производство на комбинирани фуражи – ДПП и НАССР
По значими постижения на преподавателите в научно-изследователската и учебна работа
  • “Ръководство за Добри Производствени Практики и НАССР във фуражните предприятия” – проект за национално ръководство за Добри Производствени Практики и за прилагане на принципите на НАССР във фуражния сектор. ,Г. Ганчев , А. Илчев, И. Гайдажиев.
  • Проучване на възможностите за по-добро оползотворяване на някои зърнени житни и растителни белтъчни фуражи при хранене на пилета бройлери
Преподавани дисциплини
  • Основи на храненето
  • Приложно хранене
  • Основи на храненето
  • Общо животновъдство
  • Фуражи и хранене
  • Хранене на различни категории говеда и биволи
  • Хранене на овце и кози
  • Контрол и анализ на фуражите
  • Технология на комбинираните фуражи
  • Системи за управление на качеството и безопасността при производството на комбинирани фуражи
  • Използване на компютърни програми при балансиране на дажбите и рецептите за комбинирани фуражи във фуражните предприятия
  • Производство на безопасни и качествени комбинирани фуражи
Преподавателски състав
 

Име, фамилия
e-mail
стая No.
телефон
доц. д-р Атанас Илчев
atilbg@abv.bg
211
(042) 699 474
доц. д-р Виолета Георгиева
233
(042) 699 475
доц. д-р Сашка Чобанова
sira@abv.bg
235
(042) 699 476
доц. д-р Ганчо Ганчев
glen62@abv.bg
211
(042) 699 477, (042) 699 481

 
Организатор упражнения Мария Желязкова, ст. 215, тел. (042) 699 478
 
 
 
Секция "Месо и месни продукти" 
 
Научно направление, научна проблематика и интереси
  • Развитие и диференциация на напречно-набраздената скелетна мускулна тъкан
  • Видови и породни особености на скелетната мускулатура при животните
  • Влияние на предкланичните и кланичните фактори върху качеството на месото
  • Влияние на срока на съхранение върху физико-химичните свойства и органолептичните качества на месо и месни продукти
  • Физико-химични свойства и органолептични показатели на Бледо, Меко и Воднисто месо (БЕМ-месо)
  • Разработване на системи за управление на качеството и безопасността при производство на месо и месни продукти – ДПП и НАССР
Преподавани дисциплини
  • Месо и месни продукти
  • Преработка и съхранение на хидробионти
  • Технология на хранителните продукти
  • Технологии за преработка на месо
  • Технология на месодобива
  • Технология на месни продукти
  • Технология на риба и рибни продукти
  • Добри хигиенни и производствени практики (ДХП и ДПП) при производството на месо и месни продукти
  • Добри хигиенни и производствени практики (ДХП и ДПП) при производството на риба и рибни продукти
  • Анализ на риска и контрол на критичните точки при производството на месо и месни продукти
  • Проследяемост при производството на храни 
 

Преподавателски състав

 

Име, фамилия
e-mail
стая No.
телефон
доц. д-р Стефан Рибарски
ribarski@uni-sz.bg
613
(042) 699 471
ас. Георги Желязков 617 (042) 699 473

  Организатор упражнения Диана Илиева, ст. 611, тел. (042) 699 473
  
 нагоре