Катедра “Животновъдство - преживни животни и млекарство”

Ръководител катедра – доц. д-р Димитър Панайотов

• Овцевъдство и козевъдство
• Говедовъдство и биволовъдство
• Млекарство

• Вълнознание
• Хистоструктура на вълната и кожите
• Имуногенетика; Селекция в овцевъдството и козевъдството
• Организация на селекционната дейност в овцевъдството и козевъдството
• Съхраняване и усъвършенстване на породите овце от националния генофонд
• Създаване на специализирано млечно и месодайно овцевъдство

• Овцевъдство и козевъдство
• Животновъдство
• Производствен мениджмънт
• Въведение в аграрните науки
• Развъждане и отглеждане на овце

Име, фамилия	e-mail	стая No.	телефон
проф. дсн Иван Станков		549	(042) 699 349
проф. дсн Радослав Славов	af@af.uni-sz.bg	553	(042) 699 345
доц. д-р Димитър Панайотов		559	(042) 699 346
гл. ас. д-р Дарина Памукова	dpamukova@af.uni-sz.bg	557	(042) 699 347

• Селекция в млечното говедовъдство
• Преценка по екстериор на говедата за мляко
• Оценка на развъдна стойност на говедата за мляко
• Приложение на Test day model
• Технологии на отглеждане на различни категории говеда

• Развъждане и отглеждане на говеда
• Говедовъдство и биволовъдство
• Животновъдство
• Производствен мениджмънт в животновъдството
• Селекция и репродукция на биволи
• Селекция в млечното говедовъдство
• Организация на производството и селекция в месодайното говедовъдство

Име, фамилия	e-mail	стая No.	телефон
доц. д-р Петко Петков	petkov_il@mail.bg	465	(042) 699 355
доц. д-р Живка Герговска	gergovskaz@abv.bg	459	(042) 699 351
доц. д-р Милена Панайотова	milena@uni-sz.bg	461	(042) 699 353

 

Организатор упражнения Стефан Велев, ст. 422, тел. (042) 699 357

• Качество на различни видове мляко и млечни продукти
• Безопасност на млякото и млечните продукти
• Технологии за производство на функционални млечни продукти
• Системи за управление качеството на мляко и млечни продукти

• Технологии на мляко и млечни продукти
• Технологии на хранителни продукти
• Технологии за преработка на мляко
• Производство на безопасни млечни продукти
• Мляко и млечни продукти
• Безопасност на храните от животински произход
• Безопасност на храните
• Безопасни условия на труд и управление на риска
• Анализ на риска и контрол на критичните точки при преработка на млечни продукти
• Технологии за производство на млечни консерви и сладоледи
• Технологии за производство на сирена
• Технологии за производство на млечнокисели продукти
• Съхранение на млечни продукти
• Системи за управление безопасността на млечните продукти
• Производство и преработване на опаковки за млечни продукти

Име, фамилия	e-mail	стая No.	телефон
проф. дсн Тодор Димитров	dimitrovt@uni-sz.bg	445	(042) 699 358
проф. дсн Гюрга Михайлова	gmih@uni-sz.bg	451	(042) 699 359
доц. д-р Тодор Илиев	tiliev@uni-sz.bg	407	(042) 699 360
ст. ас. д-р Николина Найденова	N_Naidenowa@abv.bg	467	(042) 699 354

 

 Организатор упражнения Пламен Петков, ст.416, тел. (042) 699 361

 

 нагоре